O Queridinho da Festa Junina
Ah, o mês de junho! Tempo de bandeirinhas no ar, forró no terreiro, fogueira acesa e cheiro de comida boa espalhado pela vizinhança. Se tem um bolo que não pode faltar na mesa da festa junina, esse bolo é o de milho! Ele é tradição, é memória afetiva, é sabor de interior. Hoje, vamos te ensinar uma receita simples, mas que vai deixar todo mundo de boca aberta e com vontade de repetir. Vamos nessa?
🌽 Por que o bolo de milho é a estrela da festa?
Antes de botar a mão na massa, bora entender um pouquinho por que esse bolo faz tanto sucesso nas festas juninas. O milho é um dos alimentos mais simbólicos dessa época, pois o mês de junho é justamente quando ele está no auge da colheita. Nossas avós já sabiam disso e sempre aproveitavam para preparar pamonhas, curau, canjica e, claro, o nosso bolo de milho cremoso.
E o melhor de tudo é que ele é versátil: pode ser feito com milho verde fresco, milho de lata ou milho de espiga cozido. O sabor? Sempre irresistível!
📝 Ingredientes do Bolo de Milho Cremoso
Separe aí o avental e os seguintes ingredientes:
- 1 lata de milho verde escorrido (ou 2 espigas cozidas e debulhadas)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
- 1/2 lata de óleo
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (opcional, se quiser bem docinho)
- 1 xícara de fubá
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Queijo ralado (opcional, mas dá um toque maravilhoso!)
- Margarina e fubá para untar a forma
👩🍳 Modo de Preparo: Bolo de Milho Simples e Cremoso
Agora é hora da mágica acontecer. O preparo é super simples, ideal para quem quer fazer algo gostoso e prático. Vamos ao passo a passo:
- Preaqueça o forno a 180°C. Enquanto ele aquece, unte uma forma média (de preferência com furo no meio) com margarina e polvilhe com fubá. Isso vai deixar a casquinha do bolo mais crocante!
- No liquidificador, coloque o milho escorrido, os ovos, o leite condensado, o leite e o óleo. Bata bem por uns 3 a 5 minutos, até virar um creme bem homogêneo.
- Acrescente o fubá, o açúcar (se desejar um bolo mais doce), o queijo ralado e uma pitada de sal. Bata mais um pouco, só para misturar.
- Por último, adicione o fermento e bata rapidamente, só para incorporar.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 50 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo, mas o centro do bolo ainda fica com uma textura cremosa, tipo pudim.
- Deixe esfriar um pouquinho antes de desenformar. E pronto! Pode servir morninho, com um cafezinho passado na hora ou um chá de erva-doce.
🎊 Dica da Vovó: Bolo de Milho com Toque Especial
Quer deixar o seu bolo ainda mais com cara de roça?
- Adicione coco ralado fresco na massa antes de levar ao forno. Combina perfeitamente com o milho!
- Polvilhe açúcar e canela por cima depois de assado, para dar aquele cheirinho irresistível.
- Sirva com goiabada derretida por cima… Ai ai, é de chorar de emoção!
🌽 Curiosidades Juninas: Você Sabia?
- O milho é originário das Américas e já era cultivado por civilizações indígenas muito antes da chegada dos europeus.
- Nas festas juninas brasileiras, o milho é rei! Ele aparece em mais de 80% das receitas típicas.
- Antigamente, o bolo de milho era assado em forno a lenha e servido com café de coador. Um charme que nunca sai de moda!