Comida de Domingo

Receitas deliciosas de Domingo para você se Deliciar

Carne Vermelha

🍲 Receita de Carne de Panela com Molho de Tomate Suculenta

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 2 horas
Nível: Fácil


🛒 Ingredientes

  • 1,2 kg de carne (acém, músculo ou paleta, cortado em cubos grandes)
  • 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 lata de molho de tomate (340 g)
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate (opcional, para reforçar o sabor)
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pitada de açúcar (quebra a acidez do tomate)
  • Água quente suficiente para o cozimento
  • Cheiro-verde picado para finalizar
  • (Opcional) 1 cenoura em rodelas e 1 batata grande em cubos

👩‍🍳 Modo de Preparo

  1. Sele a carne:
    Em uma panela de pressão, aqueça o óleo. Doure os pedaços de carne aos poucos para não juntar água. Isso dá aquele sabor caramelizado maravilhoso.
  2. Refogue os temperos:
    Com toda a carne dourada, acrescente a cebola e o alho. Refogue até ficarem douradinhos e cheirosos. Em seguida, adicione os tomates picados, o extrato de tomate e misture bem.
  3. Adicione o molho de tomate:
    Coloque a lata de molho de tomate, a folha de louro, o sal, a pimenta e o açúcar. Misture tudo e deixe ferver por uns 2 minutinhos.
  4. Cozinhe:
    Cubra com água quente, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 a 50 minutos após pegar pressão. Se quiser, acrescente as batatas e cenouras depois de 30 minutos de cozimento para ficarem no ponto certo.
  5. Finalize:
    Após sair a pressão, verifique o ponto da carne: ela deve estar desmanchando. Acerte o sal, finalize com cheiro-verde picado e, se quiser um toque especial, um fiozinho de azeite por cima.

🍚 Sugestões para acompanhar

  • Arroz branco soltinho
  • Farofa de alho ou de banana
  • Purê de batata ou mandioca
  • Uma saladinha de folhas com vinagrete de limão

💡 Dicas

Se quiser um sabor ainda mais profundo, substitua metade da água do cozimento por caldo de carne caseiro ou vinho tinto seco. E sempre vale preparar de véspera — fica ainda mais gostoso no dia seguinte!

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