Costela assada de domingo: receita especial para o Dia dos Pais
Uma receita que transforma o domingo em celebração
Nada como reunir a família ao redor da mesa em um domingo especial. E quando esse domingo é também o Dia dos Pais, cada detalhe conta para transformar a refeição em memória afetiva.
Neste clima de carinho e gratidão, a estrela do cardápio é a costela assada de domingo, uma daquelas receitas que conquistam pelo sabor, aroma e presença marcante na mesa.
Neste artigo, você aprenderá o passo a passo de uma costela assada suculenta, temperada com amor e assada lentamente até desmanchar.
Ingredientes para a costela perfeita
Para a costela:
- 1 pedaço de costela bovina (aprox. 2 a 3 kg)
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 1 colher (sopa) de azeite
- Papel alumínio
Para o tempero especial:
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de sal grosso
- 1 colher (sopa) de páprica defumada
- 1 colher (sopa) de mostarda em pó
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ramos de alecrim e tomilho frescos
- Suco de 1 limão
Sugestões de acompanhamentos:
- Arroz biro-biro
- Farofa de cebola crocante
- Salada de folhas com manga
- Maionese de batata caseira
Modo de preparo passo a passo
Tempo de forno e ponto ideal
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Misture todos os ingredientes do tempero e esfregue bem na costela bovina.
- Deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas (ou de um dia para o outro).
- Forre uma assadeira com rodelas de cebola e regue com o vinho tinto.
- Coloque a costela por cima, cubra com papel alumínio (parte brilhante para dentro) e leve ao forno por 4 horas.
Como deixar a carne desmanchando
- Retire o papel alumínio e aumente o forno para 220ºC.
- Regue com o caldo da assadeira e asse por mais 30 minutos para dourar.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
Dicas para surpreender seu pai
- Sirva a costela assada de domingo em uma travessa bonita com os acompanhamentos dispostos ao redor.
- Harmonize com uma cerveja artesanal escura ou vinho tinto encorpado.
- Coloque uma playlist com músicas que marcaram a juventude do seu pai.
Por que a costela assada é o prato ideal para o Dia dos Pais
Além de saborosa, a costela representa tradição, paciência e dedicação — três qualidades que muitos pais representam dentro das famílias.
Cozinhar essa receita é também uma forma de homenagear através do gesto, valorizando o tempo investido em preparar algo especial.
E quando a mesa se enche de risadas, cheiros e boas conversas, sabemos que valeu a pena.
Transforme este domingo em um momento inesquecível
A costela assada de domingo é mais do que uma receita. É uma declaração de afeto.
Neste Dia dos Pais, ofereça mais do que um prato delicioso: ofereça memórias, presença e o prazer de celebrar juntos.
Compartilhe essa receita e inspire outras famílias a fazerem o mesmo.