Receita de Churrasco de Domingo: Picanha ao Alho e Ervas

Ingredientes:

• 1 peça de picanha de boa qualidade (aproximadamente 1,5 kg)
• 6 dentes de alho picados
• 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres de sopa de sal grosso
• 1 colher de sopa de pimenta do reino moída
• 1 coluna
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• Suco de 1 limão
• 1/2 xícara de vinho tinto seco (opcional)
• Distante
• Molho chimichurri (opcional)

Instruções:

1. Comece acendendo a churrasqueira e deixe a brasa ficar no ponto ideal.
2. Em
3. Faça pequenos cortes na gordura da picanha, formando um xadrez. Isso ajuda a absorver melhor o tempero.
4. Coronel
5. Deixe a carne descansar na marinada por pelo menos 30 minutos. Esse tempo permite que os sabores se incorporem à carne.
6. Quando a churrasqueira estiver pronta, coloque a picanha na grelha, com a parte da gordura virada para cima.
7. Asse a picanha por aproximadamente 20 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado. Se gostar da carne mais mal passada, reduza o tempo de cozimento.
8. Durante o churrasco, pincele a carne com a marinada restante para manter a umidade e realçar o sabor.
9. Retire a picanha da churrasqueira e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar.
10. Sirva a picanha fatiada com farofa e, se preferir, acompanhe com molho chimichurri.

Aproveite o seu delicioso churrasco de domingo!