Cubinhos de Frango Crocante
– Ingredientes:
500g de filé de frango em cubinhos;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
1/2 copo de leite;
300g de farinha de trigo;
2 ovos batidos;
300g de farinha de rosca;
100g de queijo parmesão ralado;
Óleo de girassol para fritar;
Cheiro-verde picado a gosto;
2 colheres (sopa) de leite.
– Como fazer:
Corte o filé de frango em cubinhos médios e tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Adicione o leite e deixe marinar por 30 minutos para o frango ficar bem macio e saboroso.
Bata os ovos com uma pitada de sal e as 2 colheres de leite. Reserve. Escorra o excesso de líquido dos cubinhos de frango.
Misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado.
Passe os cubinhos de frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na mistura de farinha de rosca com queijo, apertando bem para que fiquem bem empanados.
Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os cubinhos de frango empanados até ficarem dourados e crocantes.
Retire da panela e coloque em um papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Finalize com cheiro-verde picado por cima.