🥩 O Segredo do Churrasco Perfeito
Uma receita completa de churrasco para reunir a família e fazer bonito sem complicação!
Ingredientes (serve 6 pessoas)
Carnes
- 1,5 kg de costela bovina
- 1 kg de alcatra ou contra filé
- 800 g de linguiça toscana
- 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
Temperos
- Sal grosso a gosto
- 5 dentes de alho amassados
- Suco de 2 limões
- Pimenta-do-reino a gosto
- Chimichurri (opcional)
- 2 colheres de azeite
Acompanhamentos
- Farofa
- Vinagrete
- Pão de alho
- Arroz branco
- Maionese de batata
- Salada verde
Modo de preparo
1. Tempere as carnes
- Na costela e na carne bovina use apenas sal grosso.
- No frango, misture alho, limão, azeite, pimenta-do-reino e um pouco de sal. Deixe marinando por 30 minutos.
- A linguiça pode ir direto para a churrasqueira.
2. Acenda a churrasqueira
Espere formar uma boa brasa, sem fogo alto. O segredo do churrasco gostoso é assar lentamente.
3. Hora de assar
🥩 Costela: coloque primeiro, pois demora mais (cerca de 2 horas).
🥩 Linguiça: 30 a 40 minutos, virando sempre.
🥩 Frango: cerca de 40 minutos até dourar bem.
🥩 Alcatra ou contra filé: asse por 10 a 15 minutos de cada lado, dependendo do ponto desejado.
Dica especial do churrasqueiro
Não fique furando a carne o tempo todo. Isso faz ela perder suculência. Use pegador para virar.
Molho rápido para churrasco
Misture:
- 1 tomate picado
- 1 cebola pequena
- cheiro-verde
- azeite
- vinagre
- sal a gosto
Fica um vinagrete delicioso!
Finalização
Sirva tudo bem quentinho com uma farofa crocante e pão de alho na brasa. Um churrasco simples, mas daqueles que deixam todo mundo querendo repetir! 😋🔥