Que tal uma torta de limão?

Ingredientes:

Para a massa:

• 200 g de biscoito maisena
• 100 g de manteiga derretida

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Suco de 3 limões

Para a cobertura (merengue):

• 3 claras de ovo
• 6 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

1. Massa:

• Triture o biscoito maisena no liquidificador ou processador até virar uma farofa fina.
• Misture com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
• Forre uma forma de fundo removível (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com essa massa, apertando bem.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Reserve.

2. Recheio:

• Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. O limão vai “cozinhar” o leite condensado, formando um creme mais consistente.
• Despeje o recheio sobre a massa já fria e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.

3. Cobertura:

• Bata as claras em neve e, aos poucos, adicione o açúcar, batendo até formar picos firmes.
• Espalhe o merengue sobre o recheio já firme.
• Se quiser, use um maçarico para dourar o merengue, ou leve ao forno em temperatura alta por alguns minutos, apenas para dourar.

4. Finalização:

• Deixe na geladeira até a hora de servir. Decore com raspas de limão por cima.

Essa sobremesa combina com o clima de domingo, leve e deliciosa!