{"id":635,"date":"2025-03-10T17:14:00","date_gmt":"2025-03-10T17:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/comidadedomingo.online\/?p=635"},"modified":"2025-03-11T12:24:04","modified_gmt":"2025-03-11T12:24:04","slug":"picanha-ao-estilo-brasileiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidadedomingo.online\/?p=635","title":{"rendered":"Picanha ao Estilo Brasileiro"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 pe\u00e7a de picanha (aproximadamente 1,5 kg)<\/li>\n\n\n\n<li>Sal grosso a gosto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Instru\u00e7\u00f5es:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Prepara\u00e7\u00e3o da Picanha:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Certifique-se de que a picanha est\u00e1 limpa, retirando qualquer excesso de gordura indesejada.<\/li>\n\n\n\n<li>Caso a capa de gordura esteja muito espessa, fa\u00e7a pequenos cortes em forma de losango na superf\u00edcie da gordura, sem atingir a carne.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tempero:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Espalhe uma camada generosa de sal grosso por toda a pe\u00e7a de picanha. O sal grosso ajuda a formar uma crosta deliciosa durante o cozimento.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Descanso:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Deixe a picanha descansar por cerca de 30 minutos a 1 hora, permitindo que o sal penetre na carne e tempere-a por completo.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Churrasqueira ou Grelha:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pr\u00e9-aque\u00e7a a churrasqueira ou grelha em fogo m\u00e9dio\/alto.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Assando:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima na grelha ou churrasqueira. Deixe assar por aproximadamente 15 a 20 minutos de cada lado, ou at\u00e9 atingir o ponto desejado (ao ponto para mal passado, ao ponto, etc.).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Descanso P\u00f3s-cozimento:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ap\u00f3s assar, retire a picanha da churrasqueira e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso ajuda a reter os sucos naturais da carne.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fatiamento:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Fatie a picanha em peda\u00e7os m\u00e9dios, lembrando de cortar contra as fibras da carne para garantir a maciez.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Servir:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sirva a picanha fatiada com acompanhamentos tradicionais brasileiros, como arroz, feij\u00e3o, farofa, e salada.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Lembre-se de que o tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho da pe\u00e7a de picanha e o tipo de churrasqueira ou grelha utilizada. \u00c9 sempre uma boa ideia verificar a temperatura interna da carne para garantir o ponto desejado. A picanha \u00e9 frequentemente apreciada ao ponto ou mal passada para manter sua sucul\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/comidadedomingo.online\">https:\/\/comidadedomingo.online<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Instru\u00e7\u00f5es: Lembre-se de que o tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho da pe\u00e7a de picanha e<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":629,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"status","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[21,48],"tags":[49,50],"class_list":["post-635","post","type-post","status-publish","format-status","has-post-thumbnail","hentry","category-carne-vermelha","category-comida-de-domingo","tag-comidadedomingo","tag-picanha","post_format-post-format-status"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comidadedomingo.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/635","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/comidadedomingo.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comidadedomingo.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidadedomingo.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidadedomingo.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=635"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/comidadedomingo.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/635\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1145,"href":"https:\/\/comidadedomingo.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/635\/revisions\/1145"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidadedomingo.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/629"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comidadedomingo.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=635"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidadedomingo.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=635"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidadedomingo.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=635"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}