{"id":1319,"date":"2025-10-01T02:05:31","date_gmt":"2025-10-01T02:05:31","guid":{"rendered":"https:\/\/comidadedomingo.online\/?p=1319"},"modified":"2025-10-01T02:05:32","modified_gmt":"2025-10-01T02:05:32","slug":"costela-bovina-assada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidadedomingo.online\/?p=1319","title":{"rendered":"Costela Bovina Assada"},"content":{"rendered":"\n<p>Se tem prato que \u00e9 sin\u00f4nimo de almo\u00e7o de domingo no Brasil, \u00e9 a&nbsp;<strong>costela bovina assada lentamente<\/strong>. A carne fica macia, suculenta, soltando do osso e cheia de sabor. \u00c9 daquelas receitas que exigem paci\u00eancia, mas que recompensam cada minuto de espera. Al\u00e9m disso, \u00e9 perfeita para reunir a fam\u00edlia em volta da mesa, com arroz branco, salada e uma farofa crocante.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 kg de costela bovina em peda\u00e7os<\/li>\n\n\n\n<li>1 kg de batatas descascadas e cortadas em peda\u00e7os grandes<\/li>\n\n\n\n<li>2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas<\/li>\n\n\n\n<li>6 dentes de alho amassados<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00f3leo ou azeite<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher (sopa) de sal grosso (ou a gosto)<\/li>\n\n\n\n<li>Pimenta-do-reino mo\u00edda na hora a gosto<\/li>\n\n\n\n<li>2 colheres (sopa) de molho shoyu<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher (sopa) de mostarda<\/li>\n\n\n\n<li>Ramos de alecrim e tomilho fresco (opcional)<\/li>\n\n\n\n<li>Papel-alum\u00ednio para cobrir<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Tempere a costela com alho, sal, pimenta, shoyu e mostarda. Deixe descansar por pelo menos 1 hora (ou de um dia para o outro na geladeira).<\/li>\n\n\n\n<li>Em uma assadeira grande, coloque uma camada de cebola no fundo.<\/li>\n\n\n\n<li>Disponha a costela por cima, regue com o azeite e cubra com papel-alum\u00ednio, fechando bem as bordas.<\/li>\n\n\n\n<li>Leve ao forno preaquecido a 180 \u00b0C e deixe assar por\u00a0<strong>cerca de 3 horas<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Retire o papel-alum\u00ednio, adicione as batatas temperadas com sal e alecrim, misture ao caldo da carne e leve de volta ao forno por mais\u00a0<strong>1 hora<\/strong>, agora sem cobrir, at\u00e9 dourar.<\/li>\n\n\n\n<li>Sirva quente, com a carne soltando do osso e as batatas bem assadas.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Para deixar a carne ainda mais saborosa, regue com cerveja preta antes de assar.<\/li>\n\n\n\n<li>Se quiser acelerar, pode pr\u00e9-cozinhar as batatas por 10 minutos antes de levar \u00e0 assadeira.<\/li>\n\n\n\n<li>Sirva com arroz branco e uma farofa de manteiga com cebola.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Na panela de press\u00e3o<\/strong>: a costela fica pronta em 40 minutos, basta dourar a carne, acrescentar os temperos e cozinhar.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Com mandioca<\/strong>: substitua as batatas por peda\u00e7os de mandioca cozida, que tamb\u00e9m ficam macios e deliciosos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Defumada<\/strong>: se tiver churrasqueira ou defumador, finalize a costela no braseiro para ganhar sabor extra.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>A&nbsp;<strong>costela assada com batatas<\/strong>&nbsp;\u00e9 um cl\u00e1ssico que nunca falha no almo\u00e7o de domingo. Macia, suculenta e cheia de sabor, \u00e9 aquele tipo de prato que faz todo mundo repetir e pedir receita. Perfeita porque une tradi\u00e7\u00e3o, praticidade e muito sabor.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/comidadedomingo.online\">https:\/\/comidadedomingo.online<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se tem prato que \u00e9 sin\u00f4nimo de almo\u00e7o de domingo no Brasil, \u00e9 a&nbsp;costela bovina assada lentamente. 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