Costela Assada na Cerveja com Batatas Rústicas
Uma receita suculenta, fácil de fazer e que conquista corações!
📌 Ingredientes:
Para a costela:
- 1,5 kg de costela bovina (em pedaços grandes)
- 2 colheres (sopa) de alho picado
- 1 colher (sopa) de sal grosso
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 2 folhas de louro
- 1 cebola grande fatiada
- 500 ml de cerveja preta
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Papel-alumínio
Para as batatas rústicas:
- 6 batatas grandes (com casca)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de alecrim seco
- Sal e pimenta a gosto
👨🍳 Modo de Preparo:
1. Preparando a costela:
- Em uma tigela, misture o alho, sal, páprica e pimenta.
- Esfregue bem essa mistura em toda a costela.
- Em uma assadeira funda, coloque a cebola fatiada no fundo, acomode os pedaços de costela por cima, acrescente as folhas de louro e regue com a cerveja preta.
- Cubra bem com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 3 horas.
- Após esse tempo, retire o papel, aumente para 220 °C e deixe dourar por 30 a 40 minutos, regando com o próprio caldo.
2. Preparando as batatas rústicas:
- Lave bem as batatas e corte em gomos (tipo canoa).
- Coloque em uma tigela e tempere com azeite, orégano, alecrim, sal e pimenta.
- Disponha em uma assadeira forrada com papel-manteiga, sem sobrepor.
- Asse em forno preaquecido a 220 °C por cerca de 40 minutos ou até ficarem douradas e crocantes, virando na metade do tempo.
🥩 Dica de Ouro:
Sirva tudo junto em uma travessa grande, com cheiro verde por cima. Para acompanhar, aposte em um arroz branco soltinho e uma salada simples de folhas verdes com vinagrete caseiro.